隨著人們生活水平的日益提高，人們追求食品的價(jià)值也在不斷的發(fā)生著變化。從注重口味到注重營(yíng)養(yǎng)，從注重營(yíng)養(yǎng)到注重健康、綠色；飲食觀念的改變使得果汁巴氏殺菌機(jī)在當(dāng)今食品加工行業(yè)中的應(yīng)用地位也越來越得到了體現(xiàn)。
從奶制品、飲料的生產(chǎn)到如今各類低溫保鮮類食品(包含低溫肉制品)，巴氏殺菌以其原始的食物烹制技術(shù)進(jìn)行殺菌，相比于現(xiàn)在的高溫殺菌、輻射殺菌等可以大限度保持食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，真正讓人們吃得放心、舒心。
在使用果汁巴氏殺菌機(jī)前，為了確保機(jī)器的正常運(yùn)行，我們需要做以下的性能測(cè)試：
1、首先打開真空泵循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應(yīng)充分。
2、檢查冷卻水水箱，確認(rèn)水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對(duì)，各接口有無松動(dòng)露氣，檢查無誤后，再進(jìn)行下一步操作。
3、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進(jìn)料。
4、同時(shí)打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進(jìn)行下一步工作。
5、打開冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環(huán)。
6、開真空泵開泵前，先將真空泵關(guān)閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。
7、在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關(guān)小四段式殺菌器進(jìn)料口，使液面穩(wěn)定。因此時(shí)真空泵不必達(dá)到(0.08)。
